平飼い養鶏

角田養鶏場では、健康で安全な卵を生産するために、ケージ飼いではなく、平飼い養鶏（屋内で自由に運動させる飼育法）で、鶏たちに十分な運動を確保して健康を保ち、「健康な卵」を生産しています。

品種

角田養鶏場の鶏はボリスブラウンという赤玉鶏です。
ボリスブラウンは、白玉鶏より一般的に強健性に勝り、加えて体の大きいことにより、採卵現場環境下における様々なストレス（ウイルス細菌、暑さ、寒さなど）に対する抵抗力が強くなっています。そのため、薬物に頼らない、安全な鶏卵の生産を行うことができます。

飼料

厳選された良質の飼料を与え、抗菌剤、抗生物質、酸化防止剤、カビ防止剤など、有害な薬品は使用せず、安全な卵を生産しています。
魚粉をはじめ動物性タンパクは与えておらず、また、遺伝子組み換えをしていないトウモロコシを使用し、収穫後のトウモロコシの消毒は行っていません。

品質

産卵開始から10ヶ月以内の若鶏が生んだ新鮮な卵を、毎日収獲し、すぐにお届けしています。

卵質

赤鶏の卵は、卵殻、卵殻膜、卵黄膜など、すぐれた強度を持ち、雑菌侵入を防ぐ機能や、卵黄、卵白の盛り上がりの低下を遅らせる機能が高くなっています。
みなさまに、日持ちのよい、ぷっくりとしたおいしい卵をお届けすることができます。

無洗卵（クラクチ）

角田養鶏場の卵はすべて無洗の新鮮な卵です。
卵殻のまわりには、空気を通し、雑菌は通さないクラクチが付いています。
卵は呼吸をしているため、洗卵するとクラクチを傷め、劣化を早めてしまいます。